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"Die Diva unter den Broten" - Sauerteig braucht viel Geduld

Gesundheit "Die Diva unter den Broten" - Sauerteig braucht viel Geduld

Schatz, hast du heute schon den Sauerteig gefüttert? Wer ein traditionelles Roggenbrot backen will, braucht Zeit, Geduld und Gespür für seinen Teig. Aber es lohnt sich - und der Teig lässt sich lecker aufpeppen.

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Guter Sauerteig will gepflegt sein. Er muss regelmäßig mit Mehl und Wasser gefüttert und exakt zubereitet werden.

Quelle: AT Verlag/Stefan Wettainen
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