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Brauchen wir Grenzwerte für Salz?

Ernährung Brauchen wir Grenzwerte für Salz?

Die meisten Deutschen essen zu viel Salz. Schuld ist aber nicht der Einzelne. Der Verbraucher bekomme zu salzige Lebensmittel von der Nahrungsmittelindustrie aufgetischt, kritisiert die Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

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Individuelles Salzen macht nur ein Viertel des Konsums aus. Die größte Menge wird über verarbeitete Lebensmittel aufgenommen - wie Brot, Käse, Fleisch- und Wurstwaren oder Fertiggerichte.

Quelle: Karl-Josef Hildenbrand
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Ein Artikel von
Deutsche Presse-Agentur dpa

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