Seit den ersten Brauversuchen vor drei Jahren haben die beiden Design-Studenten mit ihrem Bier, das es inzwischen in vier Varianten gibt, die Kieler Szene-Gastronomie erobert. Und „Lille“ soll noch weiter wachsen. Das verriet Geschäftsführer Florian Scheske am Donnerstag im Talk mit KN-Redakteur Gerhard Müller in der KN-Medienlounge in Schilksee.
Hopfen, Malz und Hefe
„Wir wollen eine Kieler Biermarke schaffen, die Bestand hat.“ Verschiedene Hopfen-Sorten und Konzentrationen von Hopfen, Malz und Hefe verleihen dem ohne Filtrieren und Pasteurisieren gebrauten Bier besondere Aromen. „Den Anstoß zum Brauen bekam ich auf einer Australienreise“, berichtete Scheske. Dort habe das regional produzierte Craft Beer das Industriebier in vielen Bars abgelöst. Mit einem Braulabor in der Alten Mu ging es los, inzwischen müssen sich die beiden als „Kuckuksbrauer“ in mittelständischen Brauereien einmieten.
Eigene Brauerei 2018
Weil auch deren Kapazitäten für die 80000 Liter „Lille“, die in diesem Jahr produziert werden sollen, nicht ausreichen, wollen Scheske und Kühl nun eine eigene Brauerei aufbauen. In den ehemaligen Coca-Cola-Hallen im Eichkamp wollen sie nächstes Jahr ihre eigenen Kessel in Betrieb nehmen.
