Kieler Eisdiele Giovanni L. nutzt Zeitungspapier als Eis-Verpackung

"Als Schüler habe ich in einer Eisdiele in Ratzeburg gejobbt", sagt Fischer. Damals sei es üblich gewesen, das Eis, das Kunden nicht sofort verzehren wollten, in Zeitungspapier zu wickeln, um es länger kühl zu halten. Das will Fischer jetzt in seinen Eiscafés einführen. "Vor Corona war das Geschäft zum Mitnehmen gleich null", berichtet der Geschäftsführer. Nun habe es zugenommen. Bislang wurden für den Transport Styroporboxen genutzt. "Sie sind für die Kunden natürlich super." Doch um Ressourcen zu schonen, werden sie künftig durch alte Ausgaben der Kieler Nachrichten ersetzt. "Die bekommen so einen Zusatznutzen, und wir müssen keine Stoffe einsetzen, die nach nur einer Benutzung in die Tonne wandern." Eis und Zeitungspapier berühren sich nicht: In Berührung kommen Eis und Zeitungspapier nicht. Je nach Bestellung werden entweder offene Eisbecher aus Pappe genutzt, die zunächst in Pergamentpapier gewickelt werden, oder geschlossene Papp-Boxen. Wer einen längeren Transportweg hat, kann sich zusätzlich für einen Euro einen Kühlakku dazulegen lassen. "Die stellen wir selbst her, sie sind natürlich wiederverwendbar", erklärt Fischer. Lesen Sie auch: Giovanni L. richtet Drive-in ein In rund 20 Eiscafés im Norden sollen die alten KN-Ausgaben einen neuen Zweck erfüllen. Zu viele Filialen, um sie durch Zeitungen aus Privatgebrauch zu versorgen. Stattdessen kommen die Exemplare nun aus dem KN-Druckzentrum. Hier werden zur Sicherheit immer ein paar Zeitungen zu viel gedruckt, um sie bei Bedarf nachliefern zu können. Werden sie nicht gebraucht, wandern sie eigentlich am Ende des Tages ins Altpapier. "Da kommen sie jetzt im Endeffekt ja auch hin", sagt Fischer. Denn seine Kunden würden das Papier zu Hause entsprechend entsorgen. Lesen Sie auch: Daran erkennen Sie gutes Eis Eisverkauf läuft in der Corona-Krise nur schleppend: Trotz der Option, das Eis für später mitzunehmen, werde aktuell im Vergleich zu den vergangenen Jahren nur zehn bis 25 Prozent des Umsatzes gemacht, erzählt Fischer, während er im Eiscafé im Kieler Citti-Park zwischen durchsichtigen Trennwänden sitzt. Hier hat Giovanni L. seit Montag, 18. Mai, wieder geöffnet. Kostendeckend sei das Geschäft momentan nicht. "Es ist eine Katastrophe", stellt Fischer fest. "Ob wir nächstes Jahr hier noch so sitzen können, weiß ich heute nicht." Weitere Nachrichten aus Kiel lesen Sie hier.

Eisdiele Giovanni L. - Zeitungspapier als Eis-Verpackung