Hohwacht: Ein Eichhörnchen ärgert den Küchenchef

Grüning ist Küchenchef und legt Wert auf frische Kräuter. Seit zwölf Jahren mit Unterbrechungen arbeitet er für das Hotel Hohe Wacht und das Haus am Meer. In einem Seitengang hat er für die gute Küche extra Beete angelegt. Es gedeihen hier Rosmarin oder Minze. Walnuss-Schösslinge sprießen im Kräuterbeet: Das Problem: Ein Eichhörnchen, das sein Zuhause in den Bäumen an der Steilküste hat, hoppelt immer in den Mini-Garten und verbuddelt Walnüsse. Und das in Mengen, weil der Mutterboden so schön weich ist. Die Tiere legen auf diese Weise ihre Wintervorräte an. Unter den Löchern leidet zum Beispiel der Winterknoblauch, der einfach dafür ausgebuddelt wird. Da Eichhörnchen ein schlechtes Gedächtnis haben, vergessen sie oft das Versteck der Nüsse. Die Folge: Im nächsten Frühjahr sprießen Schösslinge von Walnussbäumen aus dem Kräuterbeet am Hotel Hohe Wacht. Grüning versuchte es anfangs noch mit einfachem Absammeln der Nüsse aus der Erde. „Morgens habe ich mich über das Eichhörnchen aufgeregt, weil es wieder im Beet gegraben hat. Abends hat das Eichhörnchen sich über mich aufgeregt, weil ich die Nüsse weggenommen hatte.“ Vielleicht verzichtet das Eichhörnchen aufs Buddeln, wenn genug Nahrung da ist: Der 40-Jährige änderte seine Taktik. Er baute dem Eichhörnchen ein Futterhaus mitsamt kleinem Aufgang und füllte es mit Wal- und Erdnüssen. Die Idee dahinter: Wenn das Tier sieht, dass es jederzeit und genügend Nahrung hat, lässt es vielleicht die Beete in Ruhe. Lesen Sie auch: Hohwacht plant eine Kurabgabe für Hunde Der Namenszug „Hotel Hohe Wacht“ verziert die Holzkonstruktion. Das verpflichtet natürlich. Ein einfacher Holzkasten hätte es als Nüsschen-Hütte auch getan. Grüning: „Aber das passt nicht zu einem Haus mit viereinhalb Sternen.“ Der Küchenchef besorgte sich in einem Bastelladen in Schwentinental Figuren, Pflanzen und Tische im Miniformat. Ein kleiner Strandkorb steht auf einer Veranda. Plastik-Eichhörnchen schauen hoch. Tannenzapfen mit weißer Farbe stehen wie Fichten mit einer Schneepracht dar. Auf einem Mini-Tisch stehen zwei Mini-Biergläser. „Es kamen mir immer mehr Ideen. Das ist wie beim Kochen“, sagt der Küchenchef. Lesen Sie auch: Lounge Bar: Hohwacht setzt auf Karibik-Gefühl Der Clou: An der Seite ist ein kleiner, durchsichtiger Topf mit Erdnüssen. So kann Grüning sehen, ob das Eichhörnchen noch Futter hat. Allerdings hat es Erdnüsse zum größten Teil bisher verschmäht. Die ausgelegten Walnüsse hingegen nicht. Lesen Sie auch: ARD und ZDF drehen - Hohwacht ist wieder Hollywood Das Eichhörnchen-Futterhäuschen ist mittlerweile Dorfgespräch in Hohwacht und tauchte schon in den sozialen Medien auf. Nun muss Grüning wieder zum Werkzeug greifen. Seine Mutter in Hannover und seine Schwiegermutter in Stolpe wollen nun unbedingt auch Häuschen haben, nachdem sie Bilder gesehen haben. Eichhörnchen schaut beim Interview kurz um die Ecke: Man hätte das Eichhörnchen vielleicht auch einfach wegjagen können. Das wolle und könne er nicht, sagt Grüning und lacht herzhaft, als plötzlich sein geliebter Feind in diesem Moment um die Ecke schaut und kurz am anderen Ende des Kräuterbeets auftaucht. „Der Grüning und sein Eichhörnchen.“