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09:50 18.07.2020

Fotostrecke: Welcher Bäcker backt ausgezeichnetes Brot?

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Im Regal lagern die frischen Brote vor der Prüfung etwa 24 Stunden.

Quelle: Dirk Schneider

Das Auge isst mit: Vor und nach dem Anschnitt begutachtet Brotprüfer Michael Isensee die Testbrote wie hier ein Blütenbrot der Bäckerei Seßelberg,

Quelle: Dirk Schneider

Brotprüfer Michael Isensee testet die Elaszität der Krume beim Drucktest.

Quelle: Dirk Schneider
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