Das tote Schwein wird in einem Brühtrog in heißem Wasser enthaart und gesäubert.
Anschließend müssen restliche Haare mit dem Messer rasiert werden. Das Schwein wird zum Ausweiden vorbereitet.
Für das Ausweiden ist an diesem Tag Marvin Hansen, Lehrling im dritten Lehrjahr, zuständig.
