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Kulinarische Kolumne: Wie die Gastronomie nach neuen Kräften sucht

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09:33 08.01.2022
Von Oliver Stenzel
Früher Kellner, heute Extrawurst.
Früher Kellner, heute Extrawurst. Quelle: Marc Tirl/dpa (Symbolbild)
Kiel

Unterhält man sich mit Gastronomen dieser Tage über die Zukunft der Branche, schwanken die Aussagen zwischen Hoffen und Bangen. Das Hoffen richtet sic...