Schleswig-Holstein: Fachkräftemangel zwingt Gastronomie zu Ruhetagen

09:25 08.11.2019

Der Fachkräftemangel bringt die Hotel- und Gastronomiebranche in Schleswig-Holstein zunehmend in Bedrängnis. Weil Köche und Bedienungspersonal fehlen, legen Betriebe Ruhetage ein, straffen die Öffnungszeiten oder kürzen die Speisekarte.

Von Ulrich Metschies

Ruhetage, gekürzte Speisekarten, eingeschränkte Öffnungszeiten: Das Gastgewerbe kämpft gegen Personalmangel. Quelle: Jens Büttner

Kiel

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