Spargel- und Erbeerbauern: Das Bangen um Erntehelfer wegen Corona in SH

Siebzehn Tonnen Spargel ernten Richard Hoehne und sein Team vom Gut Friedrichshof in Altenholz normalerweise pro Saison. Er verkauft im eigenen Hofladen, beliefert unter anderem die Landtagskantine. Ob und wie viel Spargel der Landwirt dieses Jahr anbieten kann, ist aktuell vollkommen ungewiss. Seine sechs polnischen Erntehelfer, die ihn schon seit 15 Jahren jede Saison unterstützen, können wohl nicht kommen. "Ich weiß nicht, was ich dann machen soll", sagt der Landwirt. "Schieben, schieben, schieben - das ist gerade meine Devise. Ich will die Ernte nach hinten boxen." Er habe noch nicht aufgedammt oder seine Felder mit Folie abgedeckt, damit der Spargel erst später sprießt. Bis Ostern gebe er sich noch Zeit. Noch hat er die Hoffnung nicht verloren, dass sich die Einreisebeschränkungen bis dahin wieder ändern. Zeit gewinnen und die Ernte aufschieben, das sei bei vielen die Taktik, erzählt Thomas Hanf, Anbauberater vom Arbeitskreis Spargel Schleswig-Holstein. Wer die Dämme auf dem Feld noch nicht hochgezogen habe und nur weiße Folien statt schwarze Folien, die für mehr Wärme sorgen, auslege, könne die Ernte vielleicht um ein bis zwei Wochen verzögern und Arbeitsspitzen verzögern. Mit viele Mühe noch Rumänen eingeflogen: Christian Schäfer aus Wiemersdorf hat in den vergangenen Tagen alle Hebel in Bewegung gesetzt, um wenigstens einen Teil seiner Saisonkräfte noch aus Rumänien herzuholen. "Wir haben zu dritt Flüge gebucht und seitenweise Formulare ausgefüllt", erzählt er. Die Regelungen hätten sich dauernd verändert, Flüge fielen aus, auf den Ticketkosten bleibe er nun wohl sitzen. Eigentlich braucht er 80 Erntehelfer. "Dreiviertel der Mannschaft habe ich jetzt etwa hier und kann Mitte nächster Woche anfangen zu stechen", sagt der Spargelbauer. Zwei Wochen komme er damit über die Runden, danach werde es kritisch. Kennen Sie schon die Post aus dem Newsroom? Den kostenfreien Newsletter der Kieler Nachrichten versenden wir Mo-Fr ab 17 Uhr. Hier können Sie sich für unser Mailing anmelden. Sie interessieren sich für Holstein Kiel? Dann melden Sie sich hier für den Newsletter " Holstein Kiel - Die Woche " kostenfrei an. Versand: jeden Freitag, 11.30 Uhr. Corona: Landwirtschaftskammer rechnet mit Umsatzeinbußen: Die Spargelbetriebe sind laut Landwirtschaftskammer am härtesten getroffen, weil hier die Zeit eng wird. Anfang April beginnen Betriebe normalerweise zu stechen. "Normalerweise rechnen die Bauern mit ein bis zwei Helfern pro Hektar nur für die Ernte", sagt Sprecherin Daniela Rixen. Hinzu kämen Kräfte für die Sortierung und die Vermarktung. In Schleswig-Holstein werden rund 400 Hektar Spargel angebaut. Zuletzt lag der Ertrag im Land bei etwa 1900 Tonnen Spargel. "Es sind große Umsatzeinbußen zu erwarten", so Rixen. Die Erdbeerbauern hätten noch ein wenig mehr Luft. Erdbeerbauern hoffen auf Entspannung in ein paar Wochen: "Wenn wir keine Helfer für die Erdbeerernte bekommen, sehe ich schwarz", sagt Hans Peter Goldnick vom Hornbrooker Hof in Nehms. Die Nachricht des Bundesinnenministeriums, dass die Einreise von Erntehelfern aus Rumänien und Bulgarien ab sofort nicht mehr gestattet sei, habe ihn "erschüttert". Noch habe er aber Hoffnung, richtig los gehe es bei ihm mit den Früchten erst in vier bis fünf Wochen. Bis dahin könne sich die Lage noch verändern. 100 Saisonkräfte kommen sonst auf den Hornbrooker Hof, der auf 30 Hektar Erdbeeren und auf vier Hektar Spargel anbaut. "Ich glaube nicht, dass wir das mit Helfern vom deutschen Markt bewerkstelligen können", sagt er. "Wir beginnen schon um 5 Uhr morgens im Tau zu pflücken. Die Arbeit ist hart." Bei freiwilligen Helfern bräuchte es viel mehr Personen als mit den Profis: Ähnlich sieht es Heinrich Mougin: "Ohne Helfer können wir die Ernte nicht einbringen", sagt der Erdbeerbauer aus Grömitz. Um seine 115 Hektar Erdbeeren und sechs Hektar Spargel abzuernten, beschäftigte er zuletzt knapp 350 Saisonkräfte aus Polen und Rumänien. "Davon sind bislang vielleicht zehn Prozent hier." Es würde ein Vielfaches an freiwilligen Helfern mehr brauchen als die Stammbesetzung, weil freiwillige Helfer anders als die Profis deutlich langsamer arbeiten könnten und nicht an die langen, anstrengenden Schichten gewohnt seien. Die Landwirte freuen sich über die Bereitschaft vieler Menschen, ihnen bei der Ernte unter die Arme greifen zu wollen, haben aber auch Bedenken. "Brutale körperliche Arbeit": Hoehne ist offen für freiwillige Helfer wie Schüler, Studenten oder Personal aus der Gastronomie. Aber er befürchtet, dass das Gros die Arbeit nicht durchhält. "Das sind acht Stunden brutale körperliche Arbeit. Sie müssen sich viel bücken oder in die Knie gehen, die Hände tun weh." Teuer ernten und am Ende nicht verkaufen, ergebe auch keinen Sinn. Wenn er einem Helfer neun Euro pro Stunde bezahle und der es in drei Stunden schaffe drei Kilo zu stechen, müsse er ja einen enorm hohen Preis von den Kunden verlangen, damit sich das lohne. "Ein guter Arbeiter sticht normalerweise acht bis neun Kilo pro Stunde." Auch was das Hygienekonzept auf den Höfen wegen Corona angehe, sei es schwierig, wenn viele externe Helfer angefahren kämen. „Die Wahrscheinlichkeit, dass das Virus auf dem Hof landet, wird dann größer“, sagt Mougin. Resonanz auf Landesprogramm positiv: Das Landwirtschaftsministerium hat nach dem Aufruf zur Aktion „Erntehilfe Schleswig-Holstein“ in den vergangenen Tagen zahlreiche Anrufe registriert. „Es läuft gut an. Die Resonanz war positiv“, sagte ein Sprecher. „Jetzt wird es vor allem auch darum gehen, die neuen Arbeitskräfte logistisch gut einzubinden.“ Auch der Bauernverband und die Landwirtschaftskammer sprechen von großer Solidarität und Bereitschaft zu helfen. In einzelnen Arbeitsagenturen Schleswig-Holsteins - etwa in Bad Oldesloe und Heide - gebe es Rückmeldungen und Anfragen. Dort haben sich Betriebe mit Personalbedarf und Interessierte gemeldet, die als Erntehelfer mitarbeiten wollen, heißt es von der Regionaldirektion Nord. Zunächst ist eine Schulung notwendig: Den Verantwortlichen im Ministerium sei bewusst, dass die Betriebe aufgrund der neuen Situation vor Herausforderungen stünden. Es gehe um eine körperlich anstrengende und technisch nicht anspruchslose Arbeit. Mit einer kurzen Schulung sei es aber durchaus möglich, kurzfristig auch Mitarbeiter zu beschäftigen, für die ein Job als Erntehelfer zunächst ungewohnt ist. Natürlich brauche es Schulung, sagt Thomas Hanf. "Man hat ein gefährliches Werkzeug in der Hand, ein sehr scharfes Messer", so der Anbauberater. Es brauche Übung und die richtige Technik, nicht nur um die Stangen in entsprechender Qualität zu ernten. "Wenn die Leute zu tief stechen und die Krone der Pflanze verletzten, ist die ganze Pflanze kaputt", sagt Hoehne. Es müsse also eigentlich immer jemand daneben stehen und die Arbeit kontrollieren. AFD will Schüler und Studenten aufs Feld schicken: Für ein politisches Gewitter sorgte am Donnerstag der Vorschlag, die fehlenden Erntehelfer aus Osteuropa durch Schüler und Studenten ersetzen. Schließlich habe man damit in Deutschland in der Vergangenheit gute Erfahrungen gemacht. "Das fehlt noch: HJ und FDJ als Vorbilder!", kritisierte der SPD-Abgeordnete Tobias von Pein. Es spreche nichts dagegen, wenn Schüler und Studierende sich Jobs für die unterrichts- und vorlesungsfreie Zeit suchten. Sie aber systematisch zur "Reserve-Arbeitskraftarmee für die Erntearbeit" zu machen als Alternative zu Migranten, möge ein Traum der Rechten sein. "In einer modernen demokratischen Gesellschaft hat er keinen Platz", so von Pein. 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