Trotz Tönnies: Fleisch bleibt sehr gefragt

Das Fleischerhandwerk im Land profitiert vom Vertrauensverlust in die Fleischfabriken. „Wir haben gemerkt, dass die Menschen zurzeit bewusster einkaufen und es stärker wertschätzen, wenn sie wissen, wo das Fleisch verarbeitet worden ist“, sagt der Landesinnungsmeister der Fleischer, Roland Lausen. Er führt in Silberstedt eine Landschlachterei. „Wir haben 20 bis 30 Prozent mehr verkauft als sonst.“ Sowohl die Verbraucherzentrale als auch der Handelsverband Nord beobachten eine verstärkte Sensibilisierung der Kunden. „Wir stellen eine Tendenz zu höherwertigen Produkten fest, gerade auch zu Bioprodukten aus der Region“, sagt Verbandsgeschäftsführerin Mareike Petersen. Rekord-Umsätze der Fleischindustrie: Bevor Corona die Schlachthöfe erreichte, machte die deutsche Fleischindustrie Rekordumsätze. In den ersten vier Monaten des Jahres stiegen die Erlöse laut Statistischem Bundesamt im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 14,8 Prozent auf 14,2 Milliarden Euro. „Das Bekanntwerden der Corona-Fälle in den Großschlachtereien hatte keine Auswirkungen auf unser Geschäft. Es gab nur einige wenige Kundennachfragen“, sagt Famila-Sprecherin Solveig Hannemann. Der Fleischverkauf laufe wie gewohnt. „Einen Rückgang bei der Nachfrage nach Schweinefleisch oder anderen Fleischprodukten können wir nicht bestätigen“, heißt es von Edeka Nord. Aldi Nord wollte sich nicht äußern. Schweine-Stau in den Ställen: Nachdem sich rund 1400 Tönnies-Mitarbeiter mit dem Coronavirus infiziert hatten, war Mitte Juni die Produktion in Rheda-Wiedenbrück gestoppt worden. Etwa ein Drittel aller in Deutschland geschlachteten Schweine wird dort verarbeitet. Durch die Schließung bildet sich ein Stau bei vielen Landwirten, weil sie ihre Tiere nicht loswurden. Gestern hat Tönnies langsam wieder die Produktion angefahren. Weil wegen der begrenzten Schlachtkapazitäten ein Überangebot herrscht, ist der Preis für Schweine gesunken. Ein Kilogramm Schlachtgewicht kostet aktuell 1,47 Euro. Vor der Schließung des Tönnies-Werks lag der Preis noch bei 1,66 Euro. 9 Prozent weniger Schlachtungen: In Schleswig-Holstein wurden laut Statistikamt Nord im Mai rund 94000 Schweine geschlachtet – neun Prozent weniger als im Mai 2019. Die SPD-Landtagsfraktion macht sich für eine Stärkung regionaler Schlachtbetriebe stark. „Wir müssen raus aus der Abhängigkeit“, sagte die Abgeordnete Kirsten Eickhoff-Weber mit Blick auf die Tönnies-Vorfälle. Einen Kommentar zum Thema lesen Sie hier Lesen Sie auch: Volle Ställe: Schweinestau in Tüttendorf Weitere Nachrichten aus der Wirtschaft lesen Sie hier