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Trend zur Kartenzahlung

In Schleswig-Holsteins Gastronomie wird das Trinkgeld immer digitaler

Marietta Leonhard vom Café Kopiton mag das klassische Trinkgeld eigentlich lieber, weiß aber auch, dass seine Zukunft digital ist.

Marietta Leonhard vom Café Kopiton mag das klassische Trinkgeld eigentlich lieber, weiß aber auch, dass seine Zukunft digital ist.

© Quelle: Frank Peter

Trinkgeld ist in der Gastronomie beim Servicepersonal fest einkalkulierter Bestandteil des Stundenlohns. Durch den zunehmenden Wechsel zur Kartenzahlung ändert sich das Kundenverhalten. Welche Auswirkungen hat das?

Oliver Stenzel
 

Kiel. In nahezu allen Lebensbereichen ist das Bargeld auf dem Rückzug. Insbesondere für junge Menschen fühlt sich der Griff zu Scheinen und Münzen bereits ziemlich retro an. Auch in der Gastronomie gewinnt die Kartenzahlung überhand.

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