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Serie Lokalzeit

So schmeckt es im Mamajun in Kiel

Mit Ben Oliver Timm bekam das Mamajun im ersten Corona-Jahr 2020 einen neuen Küchenchef, der gerade erst seine Ausbildung im Kieler Kaufmann beendet hatte. Eine waghalsige Entscheidung? Keineswegs: Mit 97 von 100 möglichen Punkten hatte er seine Kochlehre als bundesweit bester Azubi abgeschlossen.

Mit Ben Oliver Timm bekam das Mamajun im ersten Corona-Jahr 2020 einen neuen Küchenchef, der gerade erst seine Ausbildung im Kieler Kaufmann beendet hatte. Eine waghalsige Entscheidung? Keineswegs: Mit 97 von 100 möglichen Punkten hatte er seine Kochlehre als bundesweit bester Azubi abgeschlossen.

© Quelle: Ulf Dahl

Nach seiner Eröffnung im Jahr 2017 etablierte sich das Restaurant Mamajun rasch als eine von Kiels besten Adressen. Der aktuelle Küchenchef Ben Oliver Timm trat seinen Posten direkt nach seiner Lehre im Kieler Kaufmann an, die er als bundesweit bester Azubi abschloss. Womit wartet er am Jägersberg auf?

Oliver Stenzel
 

Kiel. Wer am Dreiecksplatz die eher unauffällige Einmündung zum Jägerberg passiert, ahnt nicht, dass sich hier einer der idyllischsten Orte der Kieler Innenstadt verbirgt. Auf der Terrasse des Mamajun mischen sich zur Mittagszeit Gäste des Restaurants mit denen des direkt gegenüber liegenden Café Hilda. Und tatsächlich stand der Wunsch, diesen im Sommer Freiluftgenuss zu bieten, am Anfang des 2017 von Viktor Gottschalk eröffneten Lokals.

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