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Restaurant-Test „Lokalzeit“

Im Margaretental in Suchsdorf zeigt sich die gutbürgerliche Küche ausgereift

Seit November 2022 ist Jan Horstmann Küchenchef im Restaurant Margaretental in Kiel-Suchsdorf. Der Koch zählt zu den Gründungsmitgliedern der schleswig-holsteinischen Feinheimisch-Bewegung.

Seit November 2022 ist Jan Horstmann Küchenchef im Restaurant Margaretental in Kiel-Suchsdorf. Der Koch zählt zu den Gründungsmitgliedern der schleswig-holsteinischen Feinheimisch-Bewegung.

© Quelle: Uwe Paesler

Mitte 2021 wurde das Restaurant Margaretental in Kiel-Suchsdorf nach langem Dornröschenschlaf wiedereröffnet. Seit Ende 2022 ist Jan Horstmann Küchenchef, der zu den Gründungsmitgliedern der Feinheimisch-Bewegung zählt. Wie schmeckt es unter dem neuen Koch?

Oliver Stenzel
 

Kiel. Es gibt gastronomische Orte, die auf den ersten Blick wirken, als müssten sie nur wach geküsst werden. Das direkt am Nord-Ostsee-Kanal gelegene Restaurant Margaretental in Kiel-Suchsdorf zählt dazu. Fast 20 Jahre lang schlief es den Dornröschenschlaf, bis sich mit Marc Weinstock der Kopf der Big-Immobiliengruppe daran machte, dem 1896 unter dem Namen Louisenhöh eröffneten Restaurant neues Leben einzuhauchen.

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