Tipps fürs Grillen: Kieler Koch Nico Mordhorst verrät Tricks

Grilltipps vom Profi

Kieler Koch Nico Mordhorst verrät, wie der perfekte Grillabend gelingt

Grillen mit Nico Mordhorst Grillen mit Nico Mordhorst

Sommerzeit ist Grillzeit. Für den Rost eignen sich dabei nicht nur Klassiker wie Nackensteak und Lachs, sondern auch Dorsch, Steinbutt oder Gemüse wie die Sellerieknolle. Nico Mordhorst, Küchenchef im Kieler Bootshaus, verrät, was man aus ihnen machen kann.

Oliver Stenzel

18.07.2022, 20:00 Uhr

Kiel. Welche Art des Grillens er bevorzugt? Nico Mordhorst muss über die Antwort nicht lange nachdenken. Für die ganz Vorsichtigen möge der Elektrogrill das Richtige sein, für die Unerfahrenen der Gasgrill: „Aber grundsätzlich hat das Grillen aus meiner Sicht mit Rauch und Feuer zu tun. Deswegen stellt der Holzkohlegrill für mich weiterhin die Königsdisziplin dar.“

Dabei muss es aus Sicht des Küchenchefs des Kieler Bootshauses für den Anfang kein High-End-Gerät sein. Im Gegenteil: „Im Prinzip kann man in seinem Garten auch eine kleine Mulde graben, an ihren Rändern ein paar Steine platzieren und einen Grillrost darauflegen. Fertig ist der Basisgrill.“ Solange es um die Zubereitung auf dem offenen Rost geht, genügen aus Mordhorsts Sicht beim Grillkauf prinzipiell einfache Qualitäten — auch wenn sich eine höhere Investition natürlich schon wegen der damit einhergehenden längeren Lebensdauer des Geräts lohne.

Mehr aus Kiel

Dringend benötigte Fachkräfte

Bauingenieure: Die ersten Kieler Bachelor-Absolventen sind da

Die Fachhochschule Kiel hat die ersten Absolventen des Bachelor-Studiengangs Bauingenieurwesen verabschiedet. 2018 war dieser aufgrund des großen Fachkräftemangels eingerichtet worden. Studierende und freie Wirtschaft wünschen sich nun eine Weiterentwicklung – in Form eines Master-Studiengangs.

Mensen im Check

Uni-Mensa in Kiel ist die zweitteuerste in Deutschland

Die Preise für das Essen in Deutschlands Kantinen unterscheiden sich zum Teil deutlich. Vergleichsweise teuer essen Studierende in Kiel. Beim Angebot ist ein großer Trend nicht zu übersehen.

Boom von Minipflanzen

Regionales Superfood: Wie die Verture Farm in Kiel mit Microgreens das Grün revolutioniert

Microgreens sind nicht nur Nährstoff-, sondern auch Geschmacksbomben. Ihre professionelle Produktion in Indoor-Farmen zählt zu den kulinarischen Zukunftstechnologien. Mit der Verture Farm betreibt Felix Doobe die größte Microgreen-Gärtnerei in der Region – recht versteckt in der Kieler Ringstraße.

Günstiger Fahrpreis

Neun-Euro-Ticket und die Folgen: Großer Andrang bei den Kieler Fähren

Nicht nur in Bussen und Bahnen steigen die Fahrgast-Zahlen durch das bundesweite Neun-Euro-Ticket. Auch die Fähren in Kiel erfreuen sich in diesem Sommer großer Beliebtheit. Doch neben dem günstigen Fahrpreis gibt es noch einen weiteren Grund, warum mehr Passagiere als sonst die Wassertaxen nutzen.

Landgericht

„Koks-Taxi“ lieferte die Drogen: Prozess in Kiel gegen fünf Angeklagte hat begonnen

Marihuana, Kokain, Amphetamin und Ecstasy: Mit einem professionellen Lieferservice sollen die fünf Angeklagten knapp 1000 Kunden bedient haben. Nun müssen sich die Männer vor dem Landgericht in Kiel verantworten.

Empfohlener redaktioneller Inhalt

An dieser Stelle finden Sie einen externen Inhalt von Outbrain UK Ltd, der den Artikel ergänzt. Sie können ihn sich mit einem Klick anzeigen lassen.

Ich bin damit einverstanden, dass mir externe Inhalte angezeigt werden. Damit können personenbezogene Daten an Drittplattformen übermittelt werden. Mehr dazu in unseren Datenschutzhinweisen.

Verwandte Themen

Spiele entdecken