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Suppenküche von Kieler Shuzpe-Koch

Was Andreas Derer mit seiner Gulaschkanone zaubert

„Das Herzstück stammt von der NVA und arbeitet bis heute einwandfrei“, konstatiert der Suppenkoch Andreas Derer, der in seinem Reich drei Kessel befehligt, die 35, 75 und 140 Liter fassen.

„Das Herzstück stammt von der NVA und arbeitet bis heute einwandfrei“, konstatiert der Suppenkoch Andreas Derer, der in seinem Reich drei Kessel befehligt, die 35, 75 und 140 Liter fassen.

© Quelle: Frank Peter

Winterzeit heißt Suppenzeit. In der Region gibt es derzeit keinen Koch, der so dicht am Thema ist wie Andreas Derer. Auf dem Kieler Blücherplatz kocht er für seine Kunden vor Ort Eintopf und Co – in einer alten Gulaschkanone der Nationalen Volksarmee.

Oliver Stenzel
 

Kiel. Der Markt auf dem Kieler Blücherplatz ist für viele Menschen ein Ort nicht nur zum Einkaufen, sondern auch zum Frühstücken. Bei Bäcker Lyck und Loppokaffee bilden sich am Morgen bereits die ersten Schlangen. Und auch bei Andreas Derers „Shuzpe“ wird schon eifrig bestellt. Ein herzhafter Duft von Erbsensuppe umgibt den nahe der Esmarchstraße gelegenen Stand. Ein junger Mann in Arbeitshose ordert gleich drei große Portionen, jeweils ein Paar Wiener Würstchen inklusive. Ein Thermogefäß braucht er dafür nicht: „Die isst er gleich drüben in der Autowerkstatt zusammen mit seinen Kollegen“, sagt der Koch. „Da wird noch ein echtes Handwerker-Frühstück gepflegt.“

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