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Kochkursus auf Hof Steffen

Durchdrehen, würzen, füllen – so wird Wurst in Muxall selbst gemacht

Nico Steffen (links) und Mitarbeiter Rüdiger Ogait beobachten, wie Manfred Wardeiner seine ersten Bratwürste in den Darm abfüllt.

Nico Steffen (links) und Mitarbeiter Rüdiger Ogait beobachten, wie Manfred Wardeiner seine ersten Bratwürste in den Darm abfüllt.

© Quelle: Silke Rönnau

Durchdrehen, würzen, füllen – klingt doch einfach, eine Wurst herzustellen. Am Ende sind bei einem Kursus auf Hof Steffen in Muxall alle sehr kreativ mit den Zutaten für ihre Grillbratwürste.

Silke Rönnau
 

Muxall. Rotwein in eine Bratwurst? Oder Fenchel? Doch, das geht. Viel Kreativität beweisen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer eines besonderen Kurses auf Hof Steffen in Muxall (Gemeinde Prosteierhagen), bei dem es um die Wurst geht. Nach einer Einführung dürfen sie eigene Rezepte entwickeln. Mit überraschenden Zutaten. Doch zuvor muss ein halbes Schwein zerlegt werden.

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