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Food-Start-up

Lieferservice in Quarnbek: Wie Eet’n den Wochenmarkt mobil machen will

Lauritz Erichsen und Irina Wilms wollen ihren Kunden eine individuelle Auswahl der Produkte ermöglichen. Sie bieten auch „Themenkörbe“ an – etwa zur Spargelzeit.

Lauritz Erichsen und Irina Wilms wollen ihren Kunden eine individuelle Auswahl der Produkte ermöglichen. Sie bieten auch „Themenkörbe“ an – etwa zur Spargelzeit.

© Quelle: Frank Peter

Der Lebensmittel-Lieferdienst Hello Fresh ist heute deutschlandweit erfolgreich. Mit ihrem Start-up Eet’n in Quarnbek wollen sich Irina Wilms und Lauritz Erichsen als Anbieter für Kiel und die Region etablieren – und den Wochenmarkt zu ihren Kunden bringen.

Oliver Stenzel
 

Quarnbek. Der Frühstückstisch hinter dem Herrenhaus von Gut Quarnbek ist üppig gedeckt. Welchen Belag sollte man für die Brotauswahl der Büdelsdorfer Dampfbäckerei wählen? Vielleicht den mit Sylter Meersalz produzierten Weichkäse aus Itzehoe? Oder lieber doch eine Scheibe Mettwurst von der Landschlachterei Erichsen, die seit über 130 Jahren in Brekling bei Schleswig beheimatet ist? „Ich will Sie nicht beeinflussen, aber der Katenschinken ist besonders gut“, sagt Lauritz Erichsen, der es wissen muss. Schließlich ist es sein Vater, der die Fleischerei heute führt, weshalb sich der 31-Jährige mit deren Angebot bestens auskennt.

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