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Biomarkt in neuen Händen

Naturkost-Pionierin Warnsholdt gibt ab

Generationswechsel: Biomarkt-Gründerin Gundula („Uschi“) Warnsholdt übergibt das Geschäft an ihre Nachfolgerin Katharina Schmied (links).

Generationswechsel: Biomarkt-Gründerin Gundula („Uschi“) Warnsholdt übergibt das Geschäft an ihre Nachfolgerin Katharina Schmied (links).

© Quelle: Zwergenwiese/Andreas Groe

Aus Kraut & Rüben wurde der Biomarkt. Aus einem Abenteuer Anfang der 1980er-Jahre entwickelte Gundula ("Uschi") Warnsholdt ein florierendes Naturkost-Geschäft mit beliebtem Mittagstisch. Zum Jahreswechsel übergibt sie den Markt in neue Hände. Ein Rückblick auf eine Erfolgsgeschichte in Eckernförde.

Christoph Rohde
 

Eckernförde. Vor fast 40 Jahren entstand in der Ostseestadt einer der ersten Naturkostläden in Schleswig-Holstein. Ein Wagnis in einer Zeit, in der Öko noch verpönt war und „Müslis“ milde belächelt wurden, wie Warnsholdt erinnert. Damals gab es den Verein „Frauengruppe Eckernförde“, der politische Aktionen wie Brokdorf-Demonstrationen vorbereitete, aber auch ganz praktische Hilfen für Frauen in Not organisierte. Aus ihm heraus entstand die Idee eines Frauenprojekts mit ökologischem Anspruch. Der Kraut & Rüben-Laden war geboren.

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