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Nordisch by Nature: So schmeckt es im Restaurant Drei in Rendsburg

Wollen die Rendsburger Gastroszene bereichern: Restaurantinhaber Claas Normann Mäder und Gastgeber Heinz Jansen (rechts) mit Serviceroboter Daisy.

Wollen die Rendsburger Gastroszene bereichern: Restaurantinhaber Claas Normann Mäder und Gastgeber Heinz Jansen (rechts) mit Serviceroboter Daisy.

© Quelle: Frank Peter

Die Rendsburger Gastroszene kann reizvolle Neuzugänge mehr als gut gebrauchen. Mit dem Restaurant Drei setzt Claas Normann Mäder im Herzen der Stadt einen starken Akzent. Glückt ihm hier der Spagat zwischen bodenständiger und gehobener Küche?

Oliver Stenzel
 

Rendsburg. Es gibt Menschen, die steif und fest behaupten, dass man in Rendsburg nicht essen gehen könne. Und es gibt solche, die sagen, dass sich dies geändert habe, seit Claas Normann Mäder in der Stadt das Restaurant Drei eröffnet und damit zugleich die alte Hauptwache am Paradeplatz wiederbelebt hat. Über die erste These lässt sich sicher streiten. Ganz leicht von der Hand zu weisen ist sie jedoch nicht. Die zweite These führt mich an einem sonnigen Werktag zur Mittagsstunde in die Kreisstadt. Denn neben seiner bis in den gehobenen Bereich weisenden Karte bietet das Drei unter der Woche auch einen preisgünstigen Mittagstisch.

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