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Saisonale Küche

Wintergemüse: Was bei Gemüse Schmitz in Ellerdorf noch auf den Feldern wächst

Anna und Simon Schmitz von Gemüse Schmitz haben im Winter nicht nur volle Kisten. Auch auf ihren Feldern wird noch frisch geerntet.

Anna und Simon Schmitz von Gemüse Schmitz haben im Winter nicht nur volle Kisten. Auch auf ihren Feldern wird noch frisch geerntet.

© Quelle: Uwe Paesler

Wer im Winter heimisches Gemüse genießen will, hat gar nicht so schlechte Karten. Aber welche Gemüse haben jetzt in Schleswig-Holstein noch Saison? Ein Besuch bei der Bio-Gärtnerei Gemüse Schmitz in Ellerdorf.

Oliver Stenzel
 

Ellerdorf. Wer in diesen Tagen durch die Gemüseabteilungen der Supermärkte streift, kann darüber leicht die Jahreszeit vergessen. Selbst in den Bioläden ist im Winter von A wie Aubergine bis Z wie Zucchini alles zu haben, was eigentlich nur im Sommer geerntet werden kann — wenn es nach der Natur geht.

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