Essen gehen in Schleswig-Holstein

Etwa zwei Jahre lang stand der Landgasthof Falkenhorst in Kiel am Falckensteiner Strand leer. Seit Anfang Juli ist dort das Restaurant Markmanns eingezogen, das sich ganz dem Barbecue verschrieben hat.

Seit fast 150 Jahren gibt es den Landgasthof „Zur Linde“ in Schierensee. 2018 wurde er geschlossen. Im April hisste Andreas D’oria die italienische Flagge und eröffnete mit mediterraner Küche das „La Famiglia“. Schnitzel, Grünkohl und Bratkartoffeln gibt es nicht mehr, der Sparclub ist geblieben.

Ein Sterne-Koch aus London hat seine Currys offenbar mit billigen Hühnerbrühwürfeln aufgepeppt – und sie ahnungslosen Gästen als vegane Gerichte serviert.

Sie heißen Kjötsúpa oder Plokkfiskur und klingen ein wenig nach Vulkan. Die Rezepte für klassische isländische Gerichte sind schnörkellos. Doch wer möchte, kann mit den typischen Zutaten auch ein kulinarisches Feuerwerk zünden.

Zuhause in vielen Stilen: Der „Singer-Songwriter-Folk-Electro“-Musiker Frans Zimmer alias Alle Farben reist für gutes Songwriting auch mal in die Countryhochburg Nashville. Die Ergebnisse sind verblüffend. Ein Gespräch mit dem DJ, dessen drittes Album „Sticker on My Suitcase“ heute (14.Juni) erschienen ist.

Regionale Esskultur steht bei Lüst im Fokus: Mit dem mehrtägigen Festival, das ab Donnerstag in der Lille Brauerei im Eichkamp Premiere feiert, präsentieren die Initiatoren das Thema in einem modernen Rahmen und wollen mit vier Bausteinen zugleich den Bogen zwischen Theorie und Praxis spannen.

Die Stadt Plön ist um eine kulinarische Besonderheit reicher: In der Lübecker Straße hat das mexikanische Restaurant Bakelit eröffnet. Im Stile eines skandinavischen Hipster-Cafés gibt es hier Tacos und Burritos. Der Besitzer und Koch Mansour Ayazi hat sich Plön als Standort ganz bewusst ausgesucht.

Vor 40 Jahren wurde erstmals ein deutsches Restaurant mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet: Es war die Aubergine von Eckart Witzigmann. Der Spitzengastronom ist seiner Linie treu geblieben, obwohl er jetzt unter die Fernsehköche geht. Hannes Finkbeiner hat mit ihm gesprochen.

Die neue Sat.1-Kochshow „Top Chef“ mit Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann ist am Mittwochabend gestartet. Die Konkurrenz im deutschen Fernsehen ist groß – die Reaktionen im Netz sind gemischt.

Ein Topf für die Nudeln, einer für die Soße, die Pfanne für das Gemüse - und schon ist es voll auf dem Herd. Beim One-Pot-Kochen geht es einfacher: Alles kommt in einen Topf und wird zusammen gegart. Rezepte und wie es funktioniert, lesen Sie hier.

Perfektion trifft auf Leichtigkeit: Die japanische Küche ist mehr als Sushi. Mit ihren raffinierten Techniken und traditionellen Ideen findet sie hierzulande immer mehr Anklang – auch unter deutschen Köchen.

Die letzten Jahre vergingen wie im Flug – nun feiert die Hafenwirtschaft im Kanalpackhaus direkt am Tiessenkai in Holtenau ihren fünften Geburtstag. Am Donnerstag, 21. März, um 19 Uhr startet das humorvolle und abwechslungsreiche Programm mit einer paranormalen Bingo- und Quizshow, moderiert von Andi Pooch, besser bekannt als „Maschine“.