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Thema Essen gehen in Schleswig-Holstein

Essen gehen in Schleswig-Holstein

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Alle Artikel zu Essen gehen in Schleswig-Holstein

Kann ein Posaunenchor darüber entscheiden, ob ein Essen süß oder bitter schmeckt? Aber ja! Die Wissenschaft zumindest hat den Einfluss des Gehörs auf das Geschmackserleben bestätigt. Das Zusammenspiel aller Sinne beim Essen wird längst genutzt – in der Spitzenküche und der Lebensmittelindustrie.

25.08.2018

Bei Pilzen denken viele wohl zuerst an dunkle, von Herbstlaub bedeckte Wälder und schwere Fleischgerichte mit gehaltvollen Sahnesoßen. Dass es auch anders geht, zeigen junge Köche mit leichten Gerichten, die die gesunde Wirkung der kleinen Hutträger betonen.

Deutsche Presse-Agentur dpa 22.08.2018

Wer schon mal eine Sauce Hollandaise nach Rezept zubereitet hat, ist sicher der Bezeichnung "montieren" schon begegnet. Restaurant-Inhaber Daniel Achilles erklärt, was die Anweisung bedeutet.

Deutsche Presse-Agentur dpa 22.08.2018

Chicken Nuggets, Pommes, Nudeln: Das sind typische Kindergerichte, die die meisten Mädchen und Jungen lieben. Viele dieser Dinge gibt es fix und fertig zu kaufen. Eltern können sie aber mit wenig Aufwand und viel gesünder zu Hause kochen.

Deutsche Presse-Agentur dpa 17.08.2018

Steak, Hack und Hühnerbrust: Wenn Bundesbürger an der Fleischtheke einkaufen, bleiben sie lieber an der Oberfläche von Schlachttieren. Doch bei Delikatessrestaurants sind Innereien neuerdings im Kommen - sehr zur Freude von Umweltaktivisten.

Deutsche Presse-Agentur dpa 31.07.2018

Wenn es draußen heiß ist, mag niemand stundenlang kochen. Rindsbäckchen, Kalbfleisch oder Perlhuhn eignen sich dann für ein Sommergulasch. Und wer will, kann das Fleisch sogar ganz weglassen.

Deutsche Presse-Agentur dpa 04.07.2018

Das Beste am Sommer? Draußen essen! Dabei muss man den Gästen nicht nur Kartoffel- oder Nudelsalat servieren. Alternativen sind Vorspeisen aus Couscous oder Dinkel - oder der Braten als Burger.

Deutsche Presse-Agentur dpa 27.06.2018

Nie bekam man in Paris für so überschaubares Geld so gutes Essen serviert. Warum das Konzept der Neobistrots gerade die Stadt erobert und die französische Küche revolutioniert. Eine Kostprobe.

23.06.2018

Er war einer der berühmtesten Köche der Welt: Anthony Bourdain ist in seinem Hotelzimmer in Frankreich tot aufgefunden worden.

08.06.2018
Panorama

Das sind die Tricks der Spitzenköche - Sterneköchen auf die Finger geschaut

Wie gelingt ein perfektes Steak? Was benötigt man für eine unschlagbare Soße? Unsere Autorin Stefanie Hiekmann hat für ihr Buch “Aufgedeckt“ Spitzenköche besucht, die ihre Tricks verraten.

01.06.2018
Panorama

Das sind die Tricks der Spitzenköche - Sterneköchen auf die Finger geschaut

Wie gelingt ein perfektes Steak? Was benötigt man für eine unschlagbare Soße? Unsere Autorin Stefanie Hiekmann hat für ihr Buch “Aufgedeckt“ Spitzenköche besucht, die ihre Tricks verraten.

01.06.2018
Finanzen

Köttbullar und Sterneköche - Der Handel setzt auf Gastronomie

Im Kampf gegen die boomende Online-Konkurrenz verlassen sich immer mehr Modehändler und Shopping-Center nicht mehr allein auf Sonderangebote. Sie locken auch mit leckerem Essen oder edlen Getränken. Das soll das Internet erst einmal nachmachen.

Deutsche Presse-Agentur dpa 18.05.2018
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