Kiel.Er sei Künstler und Handwerker, selbstbewusst und bescheiden. Und seine „grandiosen, klassisch fundierten, immer wohlschmeckenden und gleichzeitig absolut modernen Kreationen“ sprächen für sich. Mit diesen Worten kürte der Restaurantführer Gusto Dirk Hoberg 2019 zum „Koch des Jahres“.