Wer Silvester schon nicht böllern darf, dem vergeht womöglich auch die Lust am ballern. Da passt es gut, dass alkoholfreie Alternativen zu Wein und Co. sich zum neuen Trendthema entwickeln. Björn Urbach, Sommelier im Kieler Ahlmanns, weiß, wie man auf stilvolle Weise nüchtern bleibt.