Grillen

Sei es Tomahawk oder T-Bone: Steaks rückwärts zu grillen verspricht besonders zartes und saftiges Fleisch. Die Grilltechnik ist einfach, erfordert jedoch Geduld und die richtige Ausstattung.

Grillen ist im Sommer wohl eine der schönsten Nebensachen der Welt. Fleisch, Fisch, Brot, Gemüse – alles schmeckt vom Grill gleich doppelt so gut. Auch Obst vom Grill kann als Dessert zu einem echten Highlight werden!

Für ein leckeres Barbecue wird noch immer gerne Holzkohle zum Glühen gebracht. Doch die kommt zu oft aus Tropenwäldern. Dabei wird Grillgut mit Abfällen aus der Landwirtschaft auch knackig braun.

Sommerzeit ist Grillzeit. Für den Rost eignen sich dabei nicht nur Klassiker wie Nackensteak und Lachs, sondern auch Dorsch, Steinbutt oder Gemüse wie die Sellerieknolle. Nico Mordhorst, Küchenchef im Kieler Bootshaus, verrät, was man aus ihnen machen kann.

Wer eine Grillparty schmeißt, hat zwischen Metzgermarathon, Salatschnippelei und perfekter Büfettarchitektur alle Hände voll zu tun. Mit der richtigen Planung und ein paar Ratschlägen vom Profi klappen Vorbereitung und Abend ohne Strapazen.

Ob fürs Grillen, für ein Gartenfest oder ein Abendessen unter freiem Himmel: Ein sommerlich gedeckter Tisch sorgt für fröhliche Stimmung. Hier finden Sie DIY-Ideen, mit denen Sie die Tafel im Nu hübsch dekorieren.

Auf dem Rost brutzeln die Steaks. Der Tisch steht voller Salate. Alle freuen sich auf das Barbecue – nur der Nachbar rümpft die Nase wegen des Rauchs. Welche Pflichten und Rechte gelten beim Grillen?

Wer einen Grill anwerfen will, muss einige Regeln beachten. Im Video erfahren Sie, wo problemlos Fleisch oder Gemüse aufgelegt werden können.

Was wäre ein Grillabend ohne ein leckeres Würstchen? Das findet „Öko-Test“ auch - und hat sich daher 19 Grillwürste genauer angeschaut. Das Ergebnis: Wer mit gutem Gewissen essen will, sollte zu Bio greifen.

Der Geruch von Holzkohle gehört zum typischen Grillerlebnis. Gasgrills holen in der Beliebtheit aber immer weiter auf. Sie können tatsächlich die klimafreundlichere Wahl sein. Um Klima und Umwelt etwas Gutes zu tun, ist ein weiterer Faktor entscheidend.

Mit einem Himalaya-Salzstein soll es sich besonders energieeffizient grillen lassen. Was Sie über Kauf, Nutzung und Reinigung des Grillsteins wissen müssen, fassen wir hier zusammen.

Wer ungebetene Gäste bei der Grillparty vermeiden will, der sollte vorsorgen und Wespen von vornherein fernhalten.

Der klassische Blattsalat ist Ihnen für den nächsten Grillabend zu langweilig? Hier finden Sie fünf außergewöhnliche Salatrezepte zum Start in die Grillsaison, die auch noch schnell gemacht sind.

Es nennt sich „Freitags- und-Samstagabendeffekt“: Weil viele Menschen im Sommer oft Grills und Feuerkörbe anzuzünden, steigen die Schadstoffwerte. Das zeigen Untersuchungen aus Leipzig.

Beginnt die Spargelsaison, ist die Grillzeit nicht weit – oder sogar schon gestartet. Vereint lassen sich diese beiden auch noch besser genießen – egal ob mit weißem oder grünem Spargel, mit Speck oder in Teig ummantelt. Aber wie bereite ich den Spargel auf dem Grill zu?