Grillen

Der Geruch von Holzkohle gehört zum typischen Grillerlebnis. Gasgrills holen in der Beliebtheit aber immer weiter auf. Sie können tatsächlich die klimafreundlichere Wahl sein. Um Klima und Umwelt etwas Gutes zu tun, ist ein weiterer Faktor entscheidend.

Sei es Tomahawk oder T-Bone: Steaks rückwärts zu grillen verspricht besonders zartes und saftiges Fleisch. Die Grilltechnik ist einfach, erfordert jedoch Geduld und die richtige Ausstattung.

Auf dem Rost brutzeln die Steaks. Der Tisch steht voller Salate. Alle freuen sich auf das Barbecue – nur der Nachbar rümpft die Nase wegen des Rauchs. Welche Pflichten und Rechte gelten beim Grillen?

Der Grill ist fit für die Saison, die Glut wirkt perfekt, also nichts wie drauf auf den Gitterrost mit Steaks und Würstchen. Da kann ja nicht so viel schiefgehen, oder? „Oh doch“, warnt ein Grillprofi.

Der klassische Blattsalat ist Ihnen für den nächsten Grillabend zu langweilig? Hier finden Sie fünf außergewöhnliche Salatrezepte zum Start in die Grillsaison, die auch noch schnell gemacht sind.

Mit einem Himalaya-Salzstein soll es sich besonders energieeffizient grillen lassen. Was Sie über Kauf, Nutzung und Reinigung des Grillsteins wissen müssen, fassen wir hier zusammen.

Wer eine Grillparty schmeißt, hat zwischen Metzgermarathon, Salatschnippelei und perfekter Büfettarchitektur alle Hände voll zu tun. Mit der richtigen Planung und ein paar Ratschlägen vom Profi klappen Vorbereitung und Abend ohne Strapazen.

Grillen ist im Sommer wohl eine der schönsten Nebensachen der Welt. Fleisch, Fisch, Brot, Gemüse – alles schmeckt vom Grill gleich doppelt so gut. Auch Obst vom Grill kann als Dessert zu einem echten Highlight werden!

Beginnt die Spargelsaison, ist die Grillzeit nicht weit – oder sogar schon gestartet. Vereint lassen sich diese beiden auch noch besser genießen – egal ob mit weißem oder grünem Spargel, mit Speck oder in Teig ummantelt. Aber wie bereite ich den Spargel auf dem Grill zu?

Bald beginnt wieder die Grillsaison. Passend dazu hat die Stiftung Warentest verschiedene Gasgrills genauer unter die Lupe genommen – und dabei nicht selten, gesundheitsbedenkliche Schadstoffe gefunden.

Wer gerne grillt, muss nicht auf den nächsten Sommer warten: Denn auch bei Kälte, Regen und Wind darf frisches Grillgut bei vielen nicht fehlen. Wer sich warm genug einpackt und ein paar Tipps beachtet, macht aus dem Wintergrillen ein wahres Happening.

Ein ausgelassenes Barbecue gibt’s nur im Sommer? Von wegen! Auch die winterliche Küche eignet sich hervorragend zur Zubereitung über der heißen Glut. Vier winterliche Rezeptideen vom Grill finden Sie hier.

„Fass mir nicht an die Nudel!“ - bei „Grill den Henssler“ (VOX) rückte das Grillen diesmal in den Hintergrund. Dafür wurde viel gelacht, als es am Herd eindeutig zweideutig zur Sache ging - Stichwort: Nudel. Als sei das nicht genug, erfuhr man auch noch Pikantes über Steffen Hensslers Morgenroutine.

Für ein leckeres Barbecue wird noch immer gerne Holzkohle zum Glühen gebracht. Doch die kommt zu oft aus Tropenwäldern. Dabei wird Grillgut mit Abfällen aus der Landwirtschaft auch knackig braun.

Sommerzeit ist Grillzeit. Für den Rost eignen sich dabei nicht nur Klassiker wie Nackensteak und Lachs, sondern auch Dorsch, Steinbutt oder Gemüse wie die Sellerieknolle. Nico Mordhorst, Küchenchef im Kieler Bootshaus, verrät, was man aus ihnen machen kann.