Kiel: Restaurants

„Hauptsache lecker“ lautet das kulinarische Credo, mit dem Steffen Henssler nun auch das Kieler Publikum für sich gewinnen will. In der frisch eröffneten Filiale seiner Restaurantkette Ahoi setzt er im Kieler Yacht-Club dabei auf Burger, Bowls und Fritten im Henssler-Style. Was steckt dahinter?

Schleswig-Holstein hat eine Fülle an Restaurants zu bieten. Aber wo lohnt es sich, Essen zu gehen? Die Kieler Nachrichten testen regelmäßig gastronomische Betriebe in Kiel und der Region, damit Sie einfach genießen können. Unsere Tipps finden Sie hier.

Aufatmen im Medea: Nachdem der georgische Koch Tsotne Giunashvili seine Kochprüfung in Kiel bestanden hat, darf er nun zeitlich unbegrenzt im georgischen Restaurant in der Holtenauer Straße 139 arbeiten. Doch für ihren Einsatz haben die Inhaber des Restaurants einen hohen Preis bezahlt.

Im Hinblick auf die Weihnachtsfeier-Saison steuern die Gastronomen in Kiel langsam wieder in Richtung Vor-Corona-Niveau. Allerdings wissen sie 2022 nicht, wie freigiebig die Gäste sind. Dehoga-Geschäftsführer Stefan Scholtis fürchtet, dass die Inflation manchen Gast sparsamer bestellen lassen könnte.

Will der Gast in Kiel norddeutsch essen gehen, ist das Angebot kleiner, als man denken könnte. Seit 2020 setzen Sonja Lugowski und Jessica Froese in ihrem Restaurant Donnerlüttchen in Kiel bewusst auf Gerichte mit Tradition aus dem Norden – oft auch in Vegetarisch. Was macht das Lokal aus?

Ab Dienstag erwacht das Kieler Yacht-Club Restaurant zu neuem Leben – in Form einer Dependance der in 2017 gegründeten Restaurant-Kette Ahoi von Steffen Henssler. Im Interview berichten der Starkoch und sein Bruder Peter von ihrer gastronomischen Vision an der Kiellinie.

Lange Jahre zählte das Toni’s in der Hafenstraße zu Kiels beliebtesten Italienern. Nachdem sich sein Besitzer Toni Atlante in den Ruhestand verabschiedet hat, soll das Lokal unter dem Namen Casa al Porto weiter italienische Küche für jedermann und jedefrau bieten. Gelingt den neuen Betreibern das?

Gastronomischer Wandel an einem der traditionsreichsten Standorte der Holtenauer Straße in Kiel: Die Fleischerei Steffen übernimmt das Haus Nummer 142, in dem sich seit Jahrzehnten die einst legendäre Studentenkneipe Heinrich der Achte befindet. Das planen die neuen Besitzer.

In der Musik entwickelt sich der koreanische K-Pop derzeit zum internationalen Megatrend. Und in den Metropolen boomen koreanische Restaurants. Mit dem Seoul Bap in der Gutenbergstraße ist dieser Trend nun auch in Kiel angekommen. Das Bistro bietet koreanische Küche in authentischer Form.

Er ist der Star von Halloween und in der Küche einer der Helden des Herbstes: Auch in der von Sternekoch Volker Fuhrwerk ist der Kürbis derzeit täglich im Einsatz. Hier verrät der Küchenchef der Olen Liese in Panker, wie das Gemüse auf dem Teller Eindruck macht – und gibt ein ganz besonderes Rezept preis.

Als Lars Farien 2020 in Kiel das Mittagslokal Budenzauber Deli eröffnete, war dies eine Reaktion auf die Coronakrise. Denn eigentlich wollte der Kieler Caterer hier vor allem Großevents stattfinden lassen. Dass er das beliebte Restaurant nun wieder schließt, hat mit einer anderen Krise zu tun.

Wer den Geschmack Schleswig-Holsteins kennenlernen will, für den führt kein Weg an Odins Haddeby nahe Schleswig vorbei. Feinheimisch-Vorsitzender Oliver Firla verbindet in dem Großrestaurant bei Haithabu regionale Kost mit rustikalem Ambiente.

Im kulinarischen Alltagsleben gibt es viele Erscheinungen, die Appetit machen – und ebenso viele, die ihn verderben. Oliver Stenzels Kolumne „Essecke“ rückt sie in den Mittelpunkt. In dieser Folge geht es um den neuen Reiz alter Vereinsheime.

Eine Weihnachtszeit ohne Festtagsbraten? Sowohl in der Gastronomie als auch am heimischen Esstisch könnte das in Schleswig-Holstein 2022 Wirklichkeit werden. Denn Gänse und Enten sind so teuer wie nie. Die ersten Gastronomen erwägen deshalb, sie gar nicht erst auf die Karte zu setzen.

Seit acht Jahren betreibt Marek Klonowski mit seiner Manufactur einen der beliebtesten Edel-Imbisse Kiels. Nun will er seine Kochkünste zusätzlich im Rahmen eines klassischen Lokals präsentieren. Am Sonnabend, 15. Oktober, öffnet das Manufactur-Restaurant in der Zastrowstraße seine Türen.