Studium, ein Jahr ins Ausland oder doch lieber eine Lehre? Junge Leute haben in Schleswig-Holstein mehr denn je die Qual der Wahl. Anders als in den vergangenen Jahrzehnten werden sie von Ausbildungsbetrieben regelrecht umgarnt. Selbst in Nischenberufen gebe es noch freie Stellen, sagen Fachleute.